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你需要好好对待你的牙齿

从去年到今年,断断续续的把自己的牙齿整治了一番,拔掉两颗智齿,洗了两次牙,跟牙科医生交流了很多,了解了很多关于牙齿的知识,结论就是:你的牙齿可以一直使用下去,哪怕你已经七老八十。可能跟请我们大家多数人的印象不太一样,觉得人老了,牙齿就必须掉的七零八落,然而事实是,如果你对自己的牙齿正视起来,并且好好保护它,它将让你七八十岁还能嚼的动爆米花。

整齐的牙齿

如果你发现你的牙齿层次不齐,纵横交错,那么你可能需要注意了,这样的牙齿会极易引发一些牙齿疾病,比如不整齐的牙齿之间容易残留食物残渣,轻则造成口气难闻,重则就容易发生龋齿,以及沉积一些牙结石,牙结石增多的情况下,就会导致牙龈出血,然后诱发牙周炎啊一些乱七八糟的牙齿疾病。而且对于咬合也是有一定影响,会导致牙齿磨损不一。

如果你还是一个青少年,可以赶紧去做一个牙齿矫正,因为这个时候做牙齿矫正是最快的,效果最显著的。当然如果你成年了,也不要担心,也是可以做的,因为根据牙齿的状况不同,需要矫正的时间也是不一样的。

矫正方式

目前的矫正方式大致分两类,一类是俗称的钢牙,也就是使用金属牙套,每隔一段时间(一般是一个月)去一次医院复诊,医生会根据牙齿的状况做调整,然后一点一点的慢慢调整到整齐的位置。这种方式的缺点就是牙齿上带了钢套,会有一些很强的不适感,而且对于每天清洁牙齿需要花更多的时间,而且吃饭的时候也是有一些影响的。以及完成矫正后的一些后遗症。优点就是目前的价格相对便宜,因为是强力附着在牙齿上的,所以时间上也会相对短一些(同等牙齿状态下)。

第二类就是目前比较流行的隐形牙套。这种牙套使用起来就比较方便。首先是把你的牙齿做一个3D建模,然后根据3D建模,来计算出你的牙齿的最佳矫正完成状态,从你现在的牙齿,到你矫正后的牙齿,一共会有若干使用3D打印出来的牙套(一般是每个月一个),比如12套,24套等等等,一次性全部给你,或者给你若干套,然后你可以自己每个月计算好时间去更换牙套,直到最后一幅牙套,整个矫正过程就完成了。一般每天要带够22小时以上,也就是除了吃饭之外,你都必须带着。这种矫正的优点就是,吃饭的时候不影响,可以摘下来吃饭然后再戴上去,如果有演出或者需要上镜的,也是可以临时摘下的。缺点就是,摘下来戴上去需要多点步骤清洁牙齿和牙套。时间上相对来说要比刚牙套会多一点。还有就是对自己毅力的挑战,因为脱带方便,很多人会忘记或者懒惰而没有坚持佩戴。这种隐形矫正的竞争力在于从你的牙齿->校正后的牙齿的大数据,做过的公司越多,搜集的数据越多,牙齿矫正会更准确更快捷。

矫正完成之后,保持器是一定要坚持佩戴的,一般是两年,第一年全天佩戴,第二年睡觉佩戴,如果毅力不够的话,没有佩戴足够长的时间,就会反弹,严重的还需要二次矫正。对于牙齿医院的选择,大型公立医院是首选,如果不差钱的话(牙齿矫正属于医美项目,不能报医保),去服务比较好的私立医院也是没什么问题的。当然,谨慎选择还是有必要的。

干净的牙齿

保持干净的牙齿,也是保证牙齿可持续发展的重要一环。除了学会正确的刷牙,每天饭后漱口是必须的,每天至少两次的刷牙也是必须的,如果没有抽烟喝酒的习惯,一年需要去洗一次牙,如果有就半年一次。刷牙也必须有正确的刷牙姿势,不然也容易造成牙齿死角。下面是电动牙刷和普通牙刷的使用方法。

电动牙刷

首先清洁牙齿外侧面,水平握牙刷沿牙龈线缓缓移动,在每颗牙齿上停留数秒;其次,清洁牙齿内侧面,沿牙齿内侧面移动,在容易形成牙结石的下门牙内侧面多停留;接着,清洁牙齿咀嚼面,同样停留数秒;最后,清洁后磨牙的后面,这是最容易积累细菌的地方。一般电动牙刷都有定时功能,刷牙的时间最好为2分钟。

  • 牙刷的刷头在使用了三个月的时候就要进行更换;
  • 每次刷完牙后,要用清水冲洗彻底,防止牙膏残余液体留在刷头里面。把刷头甩干之后在干净阴凉的地方储存;
  • 千万不要在使用电动牙刷时用力刷牙,只需将刷头轻按在牙齿表面就可以了,用电动牙刷用力刷牙会对牙龈造成严重的伤害;

普通牙刷

普通牙刷就遵从巴氏刷牙法:按牙龈-牙交界区,使刷毛一部分进入龈沟,一部分铺于龈缘上,并尽可能伸入邻间隙内,用轻柔的压力,使刷毛在原位作前后方向短距离的水平颤动4~5次。颤动时牙刷移动仅约1mm,每次刷2~3个牙。在将牙刷移到下一组牙时,注意重叠放置。如果文字描述不太清除的话,搜索引擎“巴氏刷牙法”,有图文以及视频可以学习。

牙线的使用

牙线也是一种清理牙齿的重要工具,因为牙缝之间使用牙刷难以清理的部位,只有牙线可以清理干净。不论是卷状的牙线,还是棒状月牙的牙线,以及水牙线,都是可以使用的。牙医比较推荐的是卷状牙线,不过有一定的学习成本,那么棒状方便的牙线也是没什么问题的。一般来说,每次吃完饭就最好使用一次牙线。如果牙齿相对整齐或者时间不够的情况下,那么每天最少一次,在晚上使用即可。

健康的牙齿

保持自己牙齿的健康,除了以上的,还有比较重要的就是对于牙齿健康的重视程度,切忌发现牙齿有问题而放任不管,讳疾忌医,从而使得牙齿越来越严重,后面会花更大的价钱去修复牙齿。有任何问题,都必须及时就医。

如若发现有智齿的话,一定要去医院拍片查看(拔智齿是可以使用医保报销的),然后遵医嘱来决定需不需要拔掉。智齿也分很多种,有的可以不拔掉,有的必须拔掉,比如已经蛀掉的牙齿,或者阻生齿,或者已经顶到了前面的牙齿,都是一定要拔掉的,不然会影响正常健康的牙齿。

如若发现有龋齿,一定不能掉以轻心,因为从浅龋到深龋,也许就在你不经意之间。若果真的发展到最后,就无法挽回了,必须使用根管治疗啊,或者种植牙齿来保证自己的咀嚼功能了。浅龋只需要去医院做一次补牙即可,不要给它任何往后发展的机会。这样牙齿就可以一直长期使用啦。

少吃甜食,早睡早起,保持健康的作息,这种也是保证牙齿健康的先决条件,不仅是对牙齿,对于自己身体本身,也是大有裨益的。总之,关注牙齿健康,有百利而无一害,为了以后老了也能大吃大喝,你需要好好对待你的牙齿哟!最后,祝大家都有一口可持续发展到七老八十的好牙齿,做一个牙齿健康的宝宝~





岂因福祸避趋之,跑完还得继续吃(下)

由于公司事情略忙,所以已经有一个星期都没有发文章啦。在写下了跑步吃喝系列的第一篇苟利国家生死以,不如出门跑步去第二篇岂因福祸避趋之,跑完还得继续吃(上)之后,整个系列的第三篇终于到来,跑步还是得继续,美食还得继续品尝,走遍大江南北,五湖四海,离不开的还是吃吃吃。

西北小江南

虽说湖北算是划分到了南方,但是我还是自诩一个北方人,原因是我对于面食的热爱,我可以连续两个月不吃米饭,只吃面食,包子面条馒头配汤。媳妇儿家在一个有着西北小江南美誉的地方,当地的饮食特别合我的胃口。第一次去她家的时候我们在咸阳短暂停留了一下下,吃了当地最正宗的汇通面和一个肉夹馍,汇通面是把陕西臊子面进行了改造,加入了干拌面的吃法在里面,不过想要吃带汤的也是没问题。说起陕西的面,有道是“八百里秦川尘土飞扬,三千万儿女齐吼秦腔,捞一碗长面条喜气洋洋,没放辣椒嘟嘟囔囔”,所以即便是吃面,也能吃出西北人大气粗狂荡气回肠的感觉。较为遗憾的是,目前还没有去陕西的首付西安一饱肠胃。过了咸阳之后,坐车上高速,穿过南北交界的秦岭,过洋县,城固,直达目的地,西北小江南。

四大小吃

一下车出了火车站,直奔媳妇儿家,刚刚到家坐定,丈母娘就端来了热气腾腾疼的浆水面,浆水面中的浆水类似于酸菜的一种,但是味道又没有那么冲,舟车劳顿的我们下车能吃到热腾腾的面,疲惫似乎都缓解了 好多。浆水是个神奇的东西,古人由于没有保鲜技术,所以对于微生物的利用可以说是登峰造极,所以和浆水有关的菜特别多,它的酿造方法也是比较简单,香芹洗干净,加一定比例面汤和醋,放入陶器置于阴凉处,三五天即可做好一坛浆水,夏天一碗浆水,一撮面,加上一勺油泼辣子,消暑饱腹。浆水除了做浆水面,浆水拌汤不能不提,吃了油腻咸辣大鱼大肉之后,来一碗拌汤,亦或是当早餐,搭配着吃。做法简单无比,面粉加水搅成絮状,下锅煮熟与浆水同拌,咸淡自调,想多点内容的,加点时令菜叶即可。

菜豆腐也是属于用浆水做菜的一种,基本就是使用浆水代替石膏或者卤水作为豆花结块原料,所以浆水点出来的豆腐清幽淡远,略带甘甜,不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的那样发涩发苦,由于在点卤过程中有浆水加持,除了能吃到豆腐的嫩滑之外,还多了一点酸香味的浆水菜,所以如果要做一碗酸香四溢菜豆腐的话,面汤加菜豆腐同煮,烧搅一下,煮开盛碗就可以开吃了。吃的时候一般是要配上一些小菜,一般是用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘下饭,夹点小菜放于豆腐上,细嚼慢咽,浓香悠长,一口豆腐一口汤。这只是菜豆腐的基本吃法,除了汇汤,还可以作为火锅辅料,还可以红烧,煎炸,等等做法,菜豆腐都能兼而有之。

热面皮可以说是西北小江南的代表作了,来到这里吃的最多的就是热面皮,虽说做法看起来和广东的肠粉有点类似,但是从做法到吃法到调味都和肠粉有着千差万别。将大米浸泡磨浆,上笼屉蒸成米皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,一般用焯过水的黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、菠菜等时令小蔬垫在碗底,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用。第一次吃热面皮而的时候,端过来看上去感觉像凉皮儿,吃起来比凉皮要软糯的许多,吃的时候拌上碗底的配菜和调料,那滋味,非同一般。

早上的时候除了面皮,还有一种叫粉皮的食物也深得我心,咋看上去粉皮有点像是魔芋,饱含弹性的和果冻的形态很相似,原料是蕨根粉,以及红薯淀粉,土豆淀粉,它的配菜和调味与热面皮都比较类似,不过碗底更常使用菠菜,油泼辣子当然也是必不可少的。除了西北小江南,千年古都也是一个美食之都,不过也只是在古都换过几次飞机,转过几次高铁,下一次一定要吃遍整个古都。

境外

除了国内的美食,国外的也算是尝到了一点,虽然也并没有去过几个国家。韩国济州岛,四周都是海,所以自然而然海鲜最值得一吃,其中最有代表的就算是三姓穴海鲜锅。海鲜海鲜吃的就是一个新鲜,一开始会上很多小菜,有泡菜,小鱼干,萝卜泡菜等等,再过一会就上了海鲜锅,海鲜锅里面最底下一层有各种贝类,上面还有一只完整的大螃蟹,还有活着的章鱼,真正的在锅里活蹦乱跳的章鱼,几个个头非常大的鲍鱼,煮了一会会有服务员来拿一把大剪刀把它们都剪成容易入口的大小。汤锅里面的味道主要是辣白菜的。所有的食材都特别新鲜,吃起来特别有海洋本身的味道。除了海鲜,烤肉也算是韩国的代表了,济州岛上有一个黑猪肉一条街,整条街上都是烤黑猪肉,黑猪肉是济州岛的特产。韩国烤肉一大特点是配菜比较多,各式各样的辣白菜还有小鱼儿之类的,上来一整块比较大的猪肉,猪肉也是比较新鲜的,一个平底烤锅,烤的四周椒香之后会有服务员根据肥瘦,部位帮你剪成小块,再烤一会就可以拿着一块薄荷叶包上点辣白菜,小辣椒,沾一点辣酱还有一点店里的专用酱料,一大口直接全部鲸吞咀嚼,之后就可以感受到层峦叠嶂般的味蕾爆炸。

后面还和媳妇儿一起去了一趟东南亚的柬埔寨,柬埔寨的食物也就是典型的东南亚食物,这里的特产是棕糖,很多食物里面都是偏甜的。我们找了一个当地人特别多的餐馆,一碗牛肉粉特别足量,味道比想象中的好很多,味道还是比较鲜美的,进门口时还有用叶子包起来的紫米椰蓉卷,卖相不起眼,尝起来还很不错,总的来说柬埔寨的食物算不上顶级美味,但是作为家常菜也已经是很不错了。这里的特色食物就是柬埔寨式酸汤,柬埔寨式牛肉,还有一些东南亚的咖喱鱼肉鸡肉之类。除此之外,这里最受欢迎的还属于街边卖的fruit shake,用新鲜的水果,加上棕糖水,加一点冰块和炼奶,一起放入搅拌机中搅打成汁,其中最好喝的算是椰肉shake,夏天来一杯,椰香四溢,醇厚甘甜。

尾声

这一个小小的运动和美食系列的三篇文章就到这里结束了,但是健身依旧还是继续,吃遍大江南北五湖四海的愿望也不能搁置一旁,在运动和美食中徘徊,快哉快哉!





岂因福祸避趋之,跑完还得继续吃(上)

先前写了一篇文章是关于跑步的,苟利国家生死以,不如出门跑步去,但是每次运动之后,肚子一阵咕咕乱叫,不由自主的就开始觅食了。打开电视机,里面有一两百个节目,眼花缭乱的换来换去,其中旅游卫视一直深得我心,特别崇拜里面的主持人们,可以天南海北到处玩耍,可以尤其是吃到全世界各地的美食。还有一些美食品论家,不仅可以品尝全世界的美食,而且是免费的,还有什么比他们更加令人神往的职业。如果把他们去过的地方,吃过的美食画成一副地图,一定相当琳琅满目。从小到大,从在家到出门儿在外,这二十多年,虽说也只是辗转了为数不多的地方,但这些年我的味蕾告诉我,其实九百六十万平方公里的美食,我还算是尝到了不少的。

鄂西北

我的家乡是丹江口,这个地方地理位置非常的独特,山有武当山,水有汉江水,更为特殊的是它是属于湖北、河南、陕西的三省交界,所以家乡的饮食文化,基本上也算是结合了这三个地方的美食特性,比如来自于河南的蒸面,来自于武汉的热干面,来自于北方的油馍,但是其中受影响最大的应该算是河南,毕竟我们老家的方言和河南几乎一模一样。

我最爱吃的食物之一蒸面,也可以叫做卤面,典型的河南面食,也是从小到大妈妈最常做的菜。做法非常的简单,材料有五花肉和豆角、一把湿面条,再加一点葱姜蒜调料即可。先把五花肉煸炒出油,微微卷起焦香四溢的时候,把豆角放进去一起炒,稍微炒上个一小会之后就可以倒上水,刚刚好没过锅里的菜即可,然后把湿面条均匀的洒在上面,然后盖上锅盖,稍微严实一点,中小火焖上十几分钟。趁这个时间准备一下油水,葱姜蒜加上五香粉,味精盐适量,少许老抽提色,最后淋上一点芝麻香油,油水就做好了。待到十分钟差不多的时候,揭开锅盖香气四溢,面条差不多都已经熟了,开上大火,把刚刚准备的油水均匀的洒在面上,拿起锅铲翻拌均匀,尝尝咸淡,然后就可以出锅了。有菜也有主食,加上点咸菜,我差不多能直接干掉三大碗。

离我家最近的历史名城非襄阳城莫属了,只不过我还是习惯叫它襄樊,毕竟襄樊豆腐面和襄樊牛肉面一直在我的最爱列表里,襄樊牛肉面里面和其他面条非常不一样的是会加一些脆爽的绿豆芽垫在碗底,我特别喜钟爱牛肉面里面的豆芽,连着豆芽和面一起吃,脆脆的豆芽,软软的碱面,混合在口腔里咀嚼的滋味真的难以忘却,在深圳以前住的地方曾经有一家襄樊人开的面馆,我几乎每周都要去吃一次,后来面馆换成了黄焖鸡,老板也不知道去向何处,甚是遗憾吶。

家乡的饺子也和中国大部分地区的饺子不太一样,它叫做元宝饺子,因为包出来特别像一个金元宝,饺子皮儿是方形的,比北方饺子皮儿要薄,但是又比馄饨抄手之类的要厚,基本方的包法就是将饺子的馅料放入饺子皮中,卷一下饺子皮差不多成圆柱状,留下一小段片儿出来做形状,将饺子边缘向中间弯拢,然后将两端的边角捏合紧就成元宝状的饺子了。逢年过节妈妈也是包上一大笼屉,上锅蒸、放油煎亦或是煮着带汤吃,都唇齿留香。

火炉江城

湖北其实并没有被归纳为八大菜系之一,所以它应该算是一种美食杂烩出来的,具有地方特色的菜系,结合了湘菜,川菜以及一些北方面食的饮食风格,自成一体。“人固有一死,或死于武汉妹子,或死于武汉美食”,这句话是在知乎上看到的,妹纸就别想了,美食倒是很正确。所以在武汉上了三年大学,念念不忘的还是武汉的美食。除了烤武昌鱼,油焖大虾等等,还有无所不能的过早文化。

当时我们的辅导员是个大胖子,早餐每顿可以吃掉一碗热干面,两个面窝再加若干豆皮和油条,当然也对得起一米八几的身高和两百来斤的体重,可见武汉的早餐能有多大的诱惑。早上起来我还是比较爱吃一点带汤的食物,所以武汉早餐里面早上的汤粉很合我意,尤其钟爱宽粉,很薄很透亮,在滚水里烫上一两下捞起来加上一点汤料,加上俩五毛钱一个的卤水豆干,解决问题。早上总是懒得起床的,一边走路一边过早也是很常见的,一边端着粉一边奔向公司,宽粉在嘴巴里吸溜几下就一扫而光,过几个马路基本就完成了过早仪式,风火而又满足。

毕业后实习的时候,特别喜欢去租的地方附近吃烤鱼,记得名字叫小章烤鱼,一般选用窄头扁身的武昌鱼,它似乎就像是为了烤而专门生长的一样,从中间一剖为二之后,鱼身像蒲扇一样张开,抹上烤鱼用的调料,架上火烤的外皮酥脆之后放到小锅炉上,加上点配菜端上桌,来几瓶啤酒,可能是那会人生中难得的逍遥时刻吧。

夏天的时候,小龙虾的季节就来临了,各种口味的油焖大虾也都陆续登场了,其实第一次吃小龙虾,记忆深刻的是在宜城吃的,店里招牌很简洁“宜城大虾”四个字足够震慑食客的胃。武汉的小龙虾也是盛名在外,有的门店就在直接在门面外面支上一口大锅现焖现做,香味儿能飘过几条街,隔壁几个阿姨坐着小板凳,戴着手套拿着刷子刷着还在活蹦乱跳的小龙虾,剪刀开虾背去虾线。食客们在外面排成长队,一边看着这些虾马上就变成自己的腹中之物,一边看着自己前面还有千军万马,只有擦擦口水安慰一下脑中饕餮。一般两盆小龙虾,一盘拍黄瓜,再来一盆凉面,戴上一次性手套之后就开战!剥龙虾其实是个技术活儿,轻轻扭动掰掉虾头,虾头中的虾黄是精华之一,猛嘬一口,整个汤汁从舌根一直通透到脾胃,然后拧掉虾尾沿着腹部剥掉虾壳,我喜欢沾一口汤汁再大快朵颐吃掉虾肉,最后看看虾钳是否够大,够大就咬开钳子关节拔出嫩肉吃掉。

岭南

其实才开始来深圳的时候我是完全不适应这里的饮食的,刚到这边下车吃的第一碗面,我给的描述就是白开水煮一碗泡面,上面放上几个煮的发白的肉片儿,吃起来没什么味道,后来我剜了好大一勺辣酱才勉强吃完的。毕竟身为一个湖北人,要真的没有一点什么辣椒,总感觉嘴巴里没有味儿。

肠粉也算是我来这边最先接受的早餐之一,大米和水磨成米浆,然后舀一勺,加上青菜,肉末或者鸡蛋,放上三层蒸屉,几分钟不到闻见米香,抽出来用刮刀放进方碗,再浇上一点鲜香的酱汁,一碗街边肠粉就制作完毕,每天早上上班前来上一碗,口味想重一点,就滴两滴红油辣子。除了街边平民肠粉,广东早茶里面的花样就更多了,所谓食在广州,和朋友们去广州走了一遭,才算是真的初初领略到广东美食。精致是早茶餐点给我的第一感受,每一颗虾饺里面都包含了一整颗大虾,每一个包子下面都会垫着一张纸防止粘连,确实和北方的饮食风格有着很大的差别。对于鲜的追求也是一大特色,用一些最基本最简单的调料,把食物最本身的味道激发出来,甚至很多海鲜也只需要白灼一下,沾一些生抽或者芥末就行。

茶餐厅也算是这边的特色之一,起源于香港,茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有餐室提供西式食物,收费昂贵。第二次世界大战后,香港人受西式饮食风俗影响日甚,冰室开始提供廉价的仿西式食物。像是咖啡,蛋挞,吐司三明治,猪扒菠萝包等等。第一次去香港的时候就只知道瞎转,结果就是吃了吃路边的路边摊。再后来去了香港,如果是和媳妇儿一起买东西的话,吃的最多的就是翠华这样的平价餐厅,菠萝包和港式奶茶通常是我们必点。港式奶茶比较香浓,最经典的配料是黑白淡奶,所以喝起来会特别香。外脆内软的热菠萝包,配上一片冰冻的厚牛油。一口咬下去,酥皮,牛油,面包,层次分明的融合在一起,一试难忘。一口菠萝油,一口热奶茶,这是完美的享受。

夏天的香港,冻柠茶是必不可少的,冻柠茶和我们平常喝的柠檬茶差别特别很大,甜度和酸度都更加的足量,再加上冰块的加持,炎热的天气来上这么一口,沁透心脾,市面上口味最接近的就是维他柠檬茶,有道“维他柠檬茶,爽过吸大麻”。澳洲牛奶公司也是一个比较火爆的甜品店,以排队和服务态度差而著名,不过炖鲜奶,炒蛋的味道确实是鲜嫩可口,入口绵密,融化舌尖,奶味浓郁。每每吃饭的时候,会不自觉的观察,香港人在吃完饭之后,会把盘子里的食物几乎都吃干净,而且会把用过的餐盘,杯子,碗筷放到一起方便收拾,确实是一个好习惯。不过每次去香港大都是为了购物,待到找个工作日,好好去转一转香港,尝尝更多香港美食。

岭南的美食其实真的要领略起来还要很久吧。澳门地方虽小,但是美食也不少,随吃随停,最好吃最著名的算是葡挞,澳门美食三个重点一吃粥面,二吃葡国菜,三吃米其林。吃在广东,厨在顺德,顺德菜也还没有彻底的领略过,潮汕的手打牛肉丸和牛肉火锅也是让人欲罢不能,肉食动物不能错过;还有福建地区的闽菜,烹饪海鲜一绝;广西柳州的螺蛳粉,螺蛳汤浓而臭,辣油鲜而亮,酸笋脆而香。来了这边之后发现自己的味觉更能打开了,更能接受食物本味的调教,而不是当年一味的追求咸辣下饭了。

未完待续